A. 求老人過壽錄像背景音樂
祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，六十九歲過七十大壽，俗稱整壽。祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽衣、壽人(糕點)、壽桃(面蒸)等；一般過壽只有壽人、壽桃。
生辰 商洛人對生辰甚為重視。嬰兒有看三天、過十天、過滿月、過百天、過周歲。中年人講究過三十六、四十九，俗稱「門檻子」。到這一天，家人用紅布做成紅褲帶系在腰間，或用紅布做成內衣穿上，意在消災滅難；老年人講究過六十大壽、七十大壽，表示祝賀。還有過七十三、八十四大壽的。主要因為孔子活了七十三、孟子活了八十四，認為這兩個年齡是老年人的門檻子，大慶大賀，以免災避難。過生辰日，窮苦人，無甚講究，有錢人，大操大辦，設大宴，前去祝賀的叫「吃生日」，送厚禮。給娃「過歲」，外婆家給送疆繩、銀鐲、銀鎖、銀項圈。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，並演戲一面喝酒一面看戲，戲的內容以富貴長壽為主。壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。
做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如「五
十大壽」、「六十大壽」、「七十大壽」等。但這種大壽並非真正逢
十，而是指49、59、69等逢九的歲數。因為九在十個數字中數值最大，
人們為討個吉利，故形成了這種慶「九不慶十」的風俗。作大壽前要
向至親好友發請柬，發放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民
諺日：「三日為請，二日為叫，當天為提來。」親友接到請柬，便准
備壽禮屆時前往，俗稱「拜壽」。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有
的還請來堂會，增加喜慶氣氛。
拜壽也稱「祝壽」。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。禮物多為
壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱「壽帳」，均掛在院中
天棚四周以向客人展示。壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送
給男子常用「仁者有壽」、「貴壽無極」，送女子則用「蓬島春藹」、
「壽域開祥」等。
壽堂一般設在堂屋，正面掛壽簾，兩旁配有對聯書些如「福如東
海」、「壽比南山」等古語。八仙桌上擺有香爐、蠟千、壽蠟、「本
命延年壽星君」神碼兒，以及黃錢、紙元寶、千張，使之下垂供案兩
旁。條案上擺壽桃、壽面等寓意長壽的食品。八仙桌正前方地上放置
一塊紅墊子，供拜壽者跪拜時用，平輩以上者拱手，以下者叩頭。
送燈花兒燈花用彩色燈花紙捻成花形，蘸上香油，燈花的數目比
作壽者的歲數要多兩個，一個為「本命年」，一個為「增壽年」。晚
間由作壽者上香點燃，由其子女每人托一燈盤，列隊至大門外與神碼、
敬神錢等共焚之。
坎兒年人到年老時壽命上的關口，北京有句老話：「三十三大拐
轉，六十六不死掉塊肉，七十三、八十四閻王不叫自己去。」又「人
活五十五，閻王數一數。」33、55、66、73、84都為坎兒年。人們認
為，人活到這個歲數如果度得好便能長壽，否則，便可夭折。人們為
了長壽，所以在坎兒年倍加小心，並想辦法「破解」以圖長壽。常用
的辦法是系紅布腰帶，傳說紅色可以避邪消災。老北京還有在本命年
和60歲以後系紅布腰帶的習俗。
送篇祝壽主持詞
祝壽主持詞
各位來賓、各位親朋好友，大家中午好：
又是一個萬物爭榮的盛夏，也到了五月花季盛開的時候，在公元2005年5月14日這個美好的日子裡，我們歡聚一堂，在這里為陳喬壽老壽星舉行七十大壽儀式。
首先請允許我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝！（掌聲）
今天我受老人兒子的委託，做此次壽宴的主持人。說句實在話，我並沒有播音員那磁性的嗓音，但為了表達我對老人的一片祝福心情，我滿臉微笑地登上這主持的舞台，還希望大家能給我以掌聲鼓勵。（謝謝）
在這里我謹代表所有的嘉賓，祝願老人家增福增壽增富貴，添光添彩添吉祥。
諸位朋友、各位來賓，今天真是群賢畢至，鼓舞歡欣。前來祝賀的有老朋友、老鄉親，還有不少放下農忙趕來的親屬們，感謝大家在百忙之中抽出時間前來赴宴、祝福。這正是：親朋共享天倫樂，歡聲笑語壽滿堂。
不知道大家注意沒有，老壽星名字的最後一個字是「壽」字，寓意就是福壽滿堂、歡樂遠長。在這里讓我們共同祝願老壽星壽比南山、天倫永享。
「人生七十古來稀」，在七十年的風雨中老人家寒心茹苦地將六子二女扶養成人。七十年風風雨雨，七十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界裡，孩子們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。「嚴於律己，寬以待人，認真工作，發奮圖強」簡單的話語，讓兒女鐫刻在心，永記不忘。老人的辛苦並沒有白費，在他的教育下，子女們都已經長大成人，為老人贏得了無尚的榮光。現如今老壽星一家是五世同堂，正可為兒子孝，兒媳能，女兒賢，女婿強。就連在校學習的孫子、孫女、外孫，外孫女們也是聰明伶俐，成績優異，捷報平傳，後繼有人。（掌聲）
讓我們一起恭祝老壽星，福如東海，日月昌明。松鶴長春，春秋不老，古稀重新，歡樂遠長。同時也祝願在場嘉賓的每一位來賓都幸福安康！最後祝各位來嘉賓萬事如意，心想事成，讓我們共同渡過這美好的時光，下面我宣布壽慶正式開始。
首先，讓我們以熱烈的掌聲請老壽星的家人把老壽星扶上壽堂。（請放鞭炮）
下面舉行拜壽儀式。
首先請老壽星的兒子輩代表獻祝壽詞。
請老壽星的孫子代表輩獻祝壽詞。
1、請老壽星的兒子、兒媳上堂拜壽
一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；
二拜，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；
三拜，祝老壽星笑口常開、天倫永享。
（請老壽星的兒子、兒媳們獻壽詞）
請老壽星為兒子、兒媳們回贈祝願詞
2、請老壽星的女兒、女婿上堂拜壽
一拜，祝老壽星身體健康、長命百歲；
二拜，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；
三拜，祝老壽星生日快樂、後福無疆。
（請老壽星的女兒、女婿們獻壽詞）
請老壽星為女兒、女婿們回贈祝願詞
3、請老壽星的孫子、孫女上堂拜壽
一拜，祝老壽星吉祥如意、富貴安康；
二拜，祝老壽星事事順心、幸福長伴；
三拜，祝老壽星笑口常開、身體安康。
（請老壽星的孫子、孫女們獻壽詞）
請老壽星為孫子、孫女們回贈祝願詞
4、請老壽星的外孫子、外孫女上堂
一拜，祝老壽星壽比天高、福比海深；
二拜，祝老壽星日月同輝、春秋不老；
三拜，祝老壽星生日快樂、福星高照。
（請老壽星的外孫子、外孫們獻壽詞）
請老壽星為外孫子、外孫回贈祝願詞
這正是喜看兒女站堂前，只願家風代代傳。讓我們一起點燃生日蠟燭，唱起生日歌，共同祝願老壽星增富增壽增富貴，添光添彩添吉祥。一家人歡聚一堂，共享天倫之樂，共創美好未來。
請攝像師為老壽星全家照張全家福。（照完後）
現在有請老壽星吹滅生日蠟燭，分享生日蛋糕。（奏生日快樂）
各位朋友、各位來賓壽慶到此就結束了，有請老壽星起駕入席，同大家共進壽宴。壽宴後有陸良縣工人文化宮管樂藝術團為大家帶來精彩文藝節目
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1、紅燒鯿魚
2、婆豆腐的做法
3、自製土豆餅
4、教你做紅燒肉
5、冬季暖身冬瓜氽丸子
6、冬季滋補羊腩煲
7、泡椒牛肉絲
8、糖醋帶魚
9、京味十足油燜大蝦
10、炸茄盒
11、香辣魚片
12、超級簡單易雞蛋餅
13、拔絲香蕉
14、冬季滋補清燉羊肉
15、松子玉米
16、香辣蝦
17、老壇子鳳爪
18、泡椒泥鰍
19、農家魚
20、辣子肥腸
21、自腌鹹蛋
22、糯米臘肉卷
23、鬆鬆軟軟的椰子球
24、味道排骨口留香
25、椒鹽排骨
紅燒鯿魚(全程記載圖)
1.買來了一條八兩重的鯿魚(感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,惋惜市場上已經很少能見到老家那種2--4斤多的大鯿魚了,其實如果有長江里那種三角鯿就最佳了,估量兒時的好東西都滅絕的差不多了)必要的姜,蔥,蒜.
2.注意盪滌干凈魚的腹腔,現在的水體都有不同水平的傳染,所以魚的腹腔中都有黑膜!
3.在魚的兩側刈上花刀——這樣可以輕易入味
4.因為魚小,所以沒必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5.在魚的兩側均勻抹上一些鹽,甚至腹腔內也可以弄一點,稍微做點前期的入味!我不太喜歡一些沾麵粉的做法,感到那樣損壞了魚皮的口感!
6.調制好的魚放在盤里,配上姜絲,拍扁的蒜,干辣椒絲,後又加了一些大蔥!幾種顏色搭配看起來不錯了!
7.下鍋拉,油燒冒藍煙後,下入配料煸香,火不能太大,重要是炒出香味.
8.等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用,紅辣椒特殊注意不能炸黑了,那就不難看了
10.剩下的油用來煎魚吧!油溫6分就可以了
11.兩面微黃就可以了,也可以稍微煎老點!!翻魚的時候警惕,弄斷了就砸鍋了
12.然後就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開端煮——飯店裡火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用本人的做法咯!水開後加入最主要的黃酒+醬油,是個去腥調味染色的步驟!
13.放入先前的配料一起燒,湯中放入少許鹽,要斟酌量哦,由於醬油也是鹹的,後面還要加醬,包含魚自身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上,保障勻稱受熱!
14.加入一大勺豆瓣醬,這個是我很喜歡的貨色～～故鄉根本是用自製的紅辣椒糊!
15.燒一小會,魚就熟了,時光久了就容易破壞形狀!
16.當初把魚盛盤了,灑上蔥葉——你以為這樣就做好了嗎?
17.鍋里還有一些湯呢!精髓所在啊!加入少許糖和醋,味素,調好一碗底的水澱粉,下鍋,大火燒開,敏捷攪拌均勻,有一點粘稠的時候就起鍋!
18.最後工序——澆上湯汁!汁的多少本人掌握,少了太干,多了沒味!
19.搞定!看起來不錯 !
婆豆腐的做法（圖解）
1.准備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後順次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好後一並加入。 炒香。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
自製土豆餅（圖解）
1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸（暗裡以為,ugg kids，用高壓鍋熱也不錯，而且很便利呢！不外，倡議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀！）
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦！）
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拚命地攪啊！
5.將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6.可喜好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！
教你做紅燒肉（全程圖）
1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。
讀〈天龍八部〉，段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油、焦糖燒肉的香氣，始終認為焦糖就是紅糖呢，看了這篇文章才算開竅。
前期籌備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖消溶，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使眠歸肉都沾上糖色
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鍾左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁
5、這就是做好的樣子了
冬季暖身冬瓜氽丸子(組圖)
材料：豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、澱粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、薑片、鹽、雞精少許。
豬肉餡加澱粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、薑片爆香。
加適量水，煮沸，然後把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里．丸子是這樣的。
丸子在鍋里的樣子就忘卻拍了。中火煮10分鍾，下切好的冬瓜片。
煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯！大家看看吧！
冬季滋補羊腩煲(圖解)
今天去市場看見有很新穎的羊腩，我就買了兩斤，准備做個羊腩煲。
配料用了馬蹄、紅蘿卜、薑片。
首先把鍋燒熱，把羊肉倒進去炒干，去掉水份。
從新起鍋，放薑片、南乳炒香。
在加入已炒過的羊肉，不停的番炒，加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鍾。
再加入馬蹄和紅蘿卜燜。
燜了一個半小時的羊腩煲做好拉，一點臊味都不
泡椒牛肉絲(圖解)
泡椒的酸辣開胃是我的首選，顏色又紅艷艷的，看著都讓人食指大動。
牛肉切粗絲調味上漿，泡椒切絲，芹菜切絲
牛肉下溫油鍋內滑油取出
炒香泡椒絲，放芹菜絲翻炒
下牛肉絲炒勻即可。
牛肉低脂肪，芹菜粗纖維，辣椒又可輔助脂肪焚燒，這是一道減肥菜。
糖醋帶魚(圖解)
材料：冰鮮帶魚兩條
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等
1、洗凈剁塊，拌入少許生粉或麵粉，入鍋炸至表面金黃
2、撈起，空干
3、花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別倒），倒入醬油醋白糖加少許料酒
4、倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鍾入味。
5、加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，籌備起鍋
好了，聞到香味了吧！
京味十足油燜大蝦(圖解)
油燜大蝦是一道隧道的京菜，小的時候因為物資資源貧乏加之寬大勞動聽民又處在奔小康的大道上，這種厚味也只有到了春節的時候才會上餐桌給我解解饞。
現在的生涯好了，吃蝦已經是粗茶淡飯的事，可是還是不禁經常想起小時候老爸做的油燜大蝦......
主料：蝦（並不是越大越好，適中即可，以便入味）
配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量
1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大，看了看還挺清潔，就勤得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2，洗凈後的蝦用少量鹽腌一下，並控水。
蔥、姜絲。
仍是配料，少不了的兩樣：料酒、米醋。
3，炒勺加油燒至差未幾5成熱（把手放在油上方，感到有些微熱），放入蝦煎至兩面發硬。
4，煎好的蝦倒出來備用。
5，如果這時炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要從新加油。
6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，
7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開後用微火煸炒約3分鍾，中火收汁後出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。
炸茄盒(圖)
原料：
一、肉糜
須要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。
二、麵粉
用水調成糊狀，加少量鹽。
三、茄子
切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。
預備工序：
把肉糜塞到兩片組的茄子旁邊，兩片茄子正好夾住。
烹飪步驟：
一、把夾著肉的茄蚌放禁准備好的麵粉糊裡面，全部裹一層麵糊。
二、放入油熱的煎鍋。
三、一直翻面油煎，直至兩面黃。
出鍋啦！
香辣魚片(圖解)
微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多粗心思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。
活魚一條，剖洗干凈，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料腌30分鍾。
熱油炸熟。
鍋內余少許油爆香蒜片。
再把干辣椒和薑末爆香，加少許水，醬油，糖煮開。
放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上蔥段，翻勺出鍋。
微辣香酥，略帶酸甜的魚片就做好了！
超級簡略易雞蛋餅
從開始做到吃到嘴，也用不了半小時，又快又簡單~~~~~~
原料：麵粉 150g 、雞蛋 2個、鹽 適量、水 適量(約300ml) 、油 20g 、?花 適量
把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，漸漸加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加?花攪和至完整沒有麵疙瘩。醒幾分鍾。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規矩向周圍散開，證實麵糊太稠了，在麵糊里再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很平均的向四處散開，搖擺鍋麵糊也很快流動。
看麵糊名義變色彩及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用?的方法翻面，一來不燙手，二來練手勁）
翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。 好了……吃吧！加杯黑咖啡！
拔絲香蕉(圖解)
材料超簡單：香蕉 4條、麵粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖 250克、油
香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加良多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。
鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐步化掉，而後很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓眠古香蕉都裹上糖。
拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，裡面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的麵粉有點回軟，當前做要調整面漿的配方。
冬季滋補清燉羊肉(圖解)
昨晚買了一根小羊腿，是什麼白山羊，連皮一起燉了。
原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。
最好有整粒白鬍椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。
羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
羊肉一邊燉著，一邊將其餘材料處置好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮後切大塊。
姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯接收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
將所有資料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火緩緩煲，至少1鍾頭以上。
出鍋後酌量加鹽和白鬍椒粉即可，還要有香菜！
現在就能喝了！！
松子玉米(圖解)
成功之作
需要的食材：
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿卜（小）一根，小蔥一棵。
調味料：鹽半小勺。
做法：
1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全體切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁過油。這一步要分外當心！！因為松仁特容易糊！！！！
鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊察看，只有看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕快撈出來瀝油。這樣，應用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以沒有進程圖，而且這一步太緩和也基本顧不上拍照。
3、另起一鍋，加底油，同時下蔥花跟胡蘿卜丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒多少下，就能夠參加甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋。
炒好的玉米！
4、將准備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）
貼心小提醒：
1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。
2、這個菜固然沒加一點糖，但因為甜玉米粒和松仁的緣故，基礎上是甜香味的。然而加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。
3、之所以最後把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感 香辣蝦(組圖)
海白蝦若干，背脊開邊。
重要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
鍋內倒入油，記得要多一些，比素日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓迫」出來。
出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）
姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。
起鍋了。
老壇子鳳爪(圖)
記得幾年前媽媽來深圳，我回家吃飯，一看端上來一盤白白的沒放啥調料的鳳爪，心裡直嘀咕，想是煮的白水鳳爪，醮調料的吧，可又沒找著調料碗，夾了一個咬一口，啊，怎麼這么爽口，媽媽笑著說，是用老壇子里的泡菜水泡的，啊！難怪這好吃呢，我太喜歡了，媽媽看我這么喜歡，就常常做，放冰箱里，我愛邊看電視邊啃，真是幸福的日子呀………
做法：把鳳爪洗凈，放開水鍋里煮不超過非常鍾，用筷子能穿透就可以了，撈起過涼開水，放保鮮盒裡，舀入老壇子里的泡菜水，淹過鳳爪，順便撈幾個泡辣椒，再切點西芹片一起泡，放冰箱里兩小時後就可吃了。
留神：鳳爪千萬別煮久了，膠質出來了，就成皮凍了。
蚝油燒二冬(圖)
原料：冬菇50克(干)，冬筍150克。
輔料：蚝油1大勺，蔥絲適量,老抽1小勺，鹽、白糖、味精、水澱粉、香油各適量。
做法：
1.干冬菇洗凈，泡發，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。
2.冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水。
3.油燒熱，放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下，加入蚝油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鍾。
4.湯汁香濃後，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可。
特點：
冬菇的特色是素、鮮、香，但有的人不愛好冬菇的濃香，但恰是這種香給冬筍回味。留神甜咸搭配,大家做來試試吧.....
泡椒泥鰍(圖解)
主演上場!
泥鰍（凈水養了兩天去頭腹，水時幾滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法：
1、泡椒山椒姜蒜切末，
2、鍋內放油下材料1炒香
3、下泥鰍煸炒片刻
4、倒一點泡山椒的水、料酒
5、放醪糟
燒四五分鍾後調味，不宜久燒，泥鰍易爛，我就稍微多燒了一會。
泥鰍鮮嫩，泡椒味濃，典範的川味菜，據說還美容養顏（現在什麼都要加上美養顏？）
再先容一個給小孩子或者老年人的做法，豆腐豆漿泥鰍
油內熱油後少許姜蒜爆香下泥鰍略炒,mukluk gardens，摻入豆漿，燒開後加豆腐煮熟即可。強身健體，合適白叟小孩和身材衰弱的人。
農家魚(圖解)
作料如下：
香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果可能使泡椒那就更完善了,ugg footwear，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法：
先煎魚，好多人怕這個環節,mukluk moccasins，因為很容易被濺起的油燙到，讓魚粘鍋，煎出來魚皮四分五裂，實在只有準備工作做好，這些都不會產生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸干
另外煎魚的鍋一定要洗干凈，先開火炬鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋里有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
鍋內另外倒底油，將花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
等汁快收干時候下香菜，起鍋！
勝利了！看樣子不錯嘛！
辣子肥腸(圖)
重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有許多，比方說紅燒、燉湯，干煸等等，其中我覺得要數「辣子肥腸」最為好吃，因為這種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆干腸子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗~~~
說說做法順便說一下我個人洗大腸的方式，洗得很乾凈的！
材料：
1、豬大腸500g
2、干辣椒100g(根據個人口味恰當調劑)
3、花椒20g(根據個人口味適當調整)
4、薑片、蒜片少許
5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量
做法：
1、將買回來的豬大腸洗凈；
順便說一下洗大腸的辦法：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(輕微多放一點)和鹽、一瓶啤酒往返揉搓，直到大腸上的污物洗凈後放入水槽中，用流動水沖刷大腸，直到大腸上的麵粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、薑片(目標是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，掏出大腸；
2、鍋中從新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用(圖1)；
3、干辣椒從旁邊剪開剪成兩段，放入花椒備用(圖2)；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然後濾干油盛出備用(圖3、4)；
5、將姜蒜片放入方才的油鍋中翻炒出香，倒入預備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼承翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可(圖5、6)！
自腌鹹蛋(組圖)
首先，選粗鹽（細鹽也行，似乎沒粗鹽好）
煮鹽水，依據你的蛋量決議開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）即行。
待鹽水涼後放雞蛋（鴨蛋也行，個人喜歡）如果愛吃張飛眼（即腌出來的鹹蛋蛋黃是玄色，蛋白是白色）可以是熱鹽水下蛋，然後浸腌十五天，不用翻動蛋。
這個是我腌了半月後的咸雞蛋，取了吃後，鹽水依然可以再放鮮蛋下去持續腌的。
大家看看吧，蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，假如你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的嘗嘗吧!
糯米臘肉卷(組圖)
開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15－20分鍾
切臘肉蔥，還有生菜，必定要堅持生菜的完全
把生菜略微燙一下，燙軟
炒臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽（少許）料酒翻炒，加蔥出鍋
炒好了！
取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米
包好的樣子
蒸大略3、4分鍾
鬆鬆軟軟的椰子球(圖解)
用料：
黃油100克，糖粉130克（我只用了90克，滋味足夠了），鮮奶40克，蛋黃80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：
1、 黃油，糖粉一起攪拌，直至混雜；
2、 分次加入蛋黃攪拌均勻；
3、 分次加入鮮奶攪拌均勻；
4、 加入椰蓉、奶粉拌勻（我的盆子比較小，所以我也是分次加入的）。
將拌好的椰蓉團搓成小圓粒（全部製造過程就數這一步最不爽了，好油好黏人喲,只能忍了，椰蓉團比擬散，用一次性手套或者是塑料袋不好做），把小圓粒排於烤盤中入預熱好的烤箱中。高低火120度（我認為有點低，家用烤箱的溫度可能達不到請求，所以我用了140度）烤到小圓粒變成金黃色就好了,我用了35分鍾吧！
好好吃喲，口感軟軟、香氣十足！自家用的料貨真價實，比以前吃的義利可強多了！差異很顯明的。
做了這么一盒子，比我設想的要少，不過也能吃上幾天了！
味道排骨口留香(組圖)
可樂排骨
材料：排骨600克、可樂2罐、薑片、蔥、八角、老抽、鹽。
做法：
1.將排骨洗凈切寸狀，然後飛水留用；
2.用花生油爆香薑片（3片），再加入排骨爆炒；
3.然後將炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、鹽、可樂；
4.用中火煲至收汁就好，上台時放少量的蔥段。
梅子蒜茸蒸排骨
材料：豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。
做法：
1.將排骨洗凈斬成小塊瀝干水留用；
2.加適量的鹽、黃酒、胡椒粉腌15分鍾，酸梅用手抓爛，輕微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌平均，糖溶化後，倒入排骨中，加干澱粉再拌勻；
3.把排骨平鋪在碟子上，將水燒開，擺上蒸架，大火蒸8~10分鍾至熟；
4.上桌時撒點蔥花，澆1湯匙熱油即可。
椒鹽排骨
材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2隻、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。
做法：
1.將豬肋骨切成長形小段（5公分）洗凈，並用布將排骨的水份吸干留用；
2.然落後行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末腌制15分鍾；
3.油在燒制過程中，將主料調制一個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻；
4.將腌制好的排骨平勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；
5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽稍微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜餚就算做好了。
●蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗取代，直接放到摻了水的鍋里，水淹至碗高的一半即可。蒸時要不斷往鍋里加點水，省得水燒幹了。記得一定要加燒開的熱水，否則一冷一熱，碗易炸開。
●椒鹽排骨外面有一層蛋糊，所以下鍋時，鍋里的汁會立刻變稠，這時要不停的翻炒以避免沾鍋。汁一定要收干，當鍋底基本都是油，排骨於排骨之間離開會拉開一根糖絲時，汁就收得差不多了。汁沒收干會重大影響成品的光澤和口感.
C. 下載香油叫賣曲
用手機下載一個語音合成助手吧，裡面什麼叫賣錄音都有，還可以自己製作。對於商家來說這個軟體十分實用
D. 金枝欲孽第4集里20幾分鍾，皇後總是給如妃送糕點送香油的那個背景音樂，貌似不是琵琶就是古箏的是什麼音樂
玩玩
E. 求助！！請問有誰知道出前一丁麻油麵（悲情版）鈴聲的背景音樂
到擺渡的MP3里查一下就好了
F. 三傻大鬧寶萊塢79分的背景音樂是叫什麼的
zoobi doobi(兩人跳舞那段 中文叫藍色婚禮）
還有 give me some sunshine（上吊那個人唱的）
還有 jaane nahin denge（拉朱跳樓之後還有在醫院那段的插曲）
還有中間插曲和片尾曲 aal izz well
（三個人一起的 洗澡啊 用消防栓沖水啊 還有屁股形狀的板凳 還有吹口哨）
還有片頭曲：Behti Hawa Sa Tha Woh
behti hawa sa tha woh
他如風一般自由 似風箏飛翔天空
他去了哪裡……讓我們去尋覓
我們靠前人指路
但他卻自己鋪路
跌倒，爬起，他無憂無慮的前行
我們為明日之憂煩惱
他只顧暢想當今
讓每一分鍾活得充實
他來自何處
觸動了我們的心弦之後卻消失
他去了哪裡 讓我們去尋覓
驕陽似火他像一片綠蔭
在無垠的沙漠 他似一片綠洲 ……
他是心傷痛處上，抹的滑滑的香油
我們懼怕，桎梏於蛙井 他無所畏懼，在水中前進
面對濤浪，從不猶豫，迎面直擊
他如雲萊般寂寞漂泊 但是我們最親愛的朋友
他去了哪裡……讓我們去尋覓
我們不會放過你 我們還要繼承 要繼續
aal izz well
當生活失控時 輕顫你的雙唇
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶
當生活失控時 輕顫你的雙唇
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶
喊吧——一切順利
雞不知道蛋的前程
會孵化或者被人吞
沒人知道未來怎樣
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶
哨聲吹走煩悶
喊吧——一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
嘿 姐妹們 一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
困惑越來越多 方法卻沒幾個
終於有了方法 不過等等 問題是什麼
如果脆弱的心 害怕得快死去
用個簡單的謊 就能讓她平息
心是一個傻瓜 會相信那咒語
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶
哨聲吹走煩悶
喊吧——一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
嘿 姐妹們 一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
酒能趕走獎學金 但趕不走我的憂郁
熏香點燃悲慘命運 而上帝陪著你
羊不清楚它的前程
做成烤肉還是餛飩
沒人知道未來怎樣
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶
哨聲吹走煩悶
喊吧——一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
嘿 姐妹們 一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
當生活失控時 輕顫你的雙唇
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶——
一切順利 雞不知道蛋的前程
會孵化或者被人吞
沒人知道未來怎樣
輕顫你的雙唇 哨聲吹走煩悶
哨聲吹走煩悶
喊吧——一切順利
嘿 雞女士 一切順利
嘿 羊先生 一切順利
嘿 兄弟們 一切順利
G. 東方精美月歷背景音樂 地址：http://www.tudou.com/programs/view/PO1xaGxmvq4/ 請告訴音樂出處
戀愛サーキュレーション
歌：千石撫子(CV:花澤香菜)
是【化物語】的OP
H. 尋找一段武術表演背景音樂
我也覺得「中國人」不錯，下面有些推薦，看中不中你意了。
1：《男兒當自強》
個人評價：武術音樂中的萬金油，幾乎所有的武術表演都可以用這首音樂。
2：《隨緣》（電影《太極張三豐》的背景音樂）
個人評價：太極表演專用音樂。
3：《雙節棍》（周傑倫）
個人評價：毋庸置疑，雙節棍表演專用音樂。
4：《中國功夫》（屠洪綱）
個人評價：這首歌前慢後快，適合多個人表演使用。
（附：《霸王別姬》過於霸道，不適合做武術表演音樂。）
5：《醉拳》（成龍）
個人評價：瀟灑自如，靈活多變。
6：《中華武魂》（孫川）
個人評價：本人最喜歡的功夫音樂，豪邁，大氣，義薄雲天。適合高手做背景音樂。
7：中國古典絲竹音樂（《高山流水》，《春江花月夜》等等）
個人評價：適合緩慢的內家拳表演。
8：《黃種人》（謝霆鋒），《中國人》（劉德華），《精忠報國》（屠洪綱）
個人評價：適合群體武術表演。
有一些膾炙人口的武術歌曲來自電視連續劇，但是個人認為不適合作為武術背景音樂。這些歌曲有：《刀劍如夢》（周華健），《萬里長城永不倒》（來自港版霍元甲）等。
補充說明：武術表演歌曲一般都需要適度剪裁以適合武術表演，武術動作節奏應和歌曲協調一致。實在找不到合適的背景音樂就不要苛求，畢竟表演者有真功夫才是最重要的。