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3. 汕尾市區有什麼美食好介紹的
附上介紹和製作方法~ 生地水蟹湯 汕尾人請佳客，點的第一個菜就是「生地水蟹湯」，白色的瓷盆盛著一盆血黑色的湯水，湯的上面露出幾個紅紅的蟹足，別具特色。舀過湯後，盆底會露出了幾片生地黃，嘗一口湯，會感到苦而後甜，咸而後香。汕尾美食生地水蟹湯的做法：基本材料：水蟹3隻（約250克），生地黃150克，蜜棗2個。製作過程：1、生地黃洗凈；水蟹劏後洗凈。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。生地黃與水蟹同煮，可解燥熱，據說還是治禿發、白發的秘方。生地水蟹湯養陰清熱、涼血散結，是民間常用溫熱病食療湯品之一。湯中生地黃性味甘寒，含有地黃素、甘露醇、葡萄糖、維生素Ａ類物質及鐵質，有滋陰涼血、瀉火的作用，《神農本草經》說用它「作湯除寒熱積聚、除癭。」水蟹性味咸寒，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、煙酸、維生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）等，功能清熱散結、健胃生津，《本草綱目》說「鹽蟹汁，治喉風腫痛。」蜜棗滋潤養陰。合而為湯，共奏滋陰養血而潤燥、清熱涼血而散結之功。注意：脾虛腹滿便溏、胃寒濕者不宜用本湯。當地人的生地水蟹湯吃法是用牙咬掉大螫關節後，把殼里的肉和湯一同吸進嘴裡，肉味鮮香。 蝦蛄到過汕尾市旅遊參觀的人，都會吃到肉鮮味美的蝦蛄。或油炸、或清蒸，或生煮，多種吃法，各具風味。唯有一種吃法，內陸人望而生畏，不敢問津，汕尾人卻無論男女老少，都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽腌一兩天，取來便吃。汕尾人喜歡用這種汕尾美食咸蝦蛄來送番薯粥，其味無窮，恰到好處。蝦蛄學名叫管蝦，也叫琴蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對，第一對較長，呈鐮刀狀，體蒼灰色，尾節紅色。大者長及尺，小者兩三寸，產於淺海沙底，一年四季都可捕撈，春季是盛產期，這時的蝦蛄，肥大鮮嫩，肉中含有一條蛋黃，稱為「紅心蝦蛄」，最好吃。 據汕尾人傳說，蝦蛄的祖先，在歷史上還有很大的功勞。相傳宋朝末年，元兵大舉南侵，宋端宗在大將陸秀夫的護衛下，逃至海陸豐的甲子港，元兵大隊人馬追殺而來。眼前是洶涌澎湃的太平洋，又無渡船過海。宋端宗仰天長嘆：「天絕我也。何人能救駕，是將皇位讓之。」話音剛落，大洋登時風平浪靜。只見海面上，一隻蝦蛄王，帶領數百小蝦蛄，游至岸邊，望宋端宗便拜。一會兒，變成百隻大小漁船，載著宋朝群臣將土，安然過海。待元兵追到，他們已登上彼岸。宋朝群臣拜謝欲去，蝦蛄王突然開口道：「啟奏萬歲，還未賜封呢？」宋端宗方想起許下之願，便隨手脫下頭上帽子，拋入海中。從此，蝦姑的頭就象戴著皇帝帽一樣，非常好看。至今，甲子港的大膽山上還留有紀念墓碑。蝦蛄的營養價值：蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20％，脂肪0．7％，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、活血生津、通乳脫毒之功效。www.zhuhaimy.com如吃咸蝦蛄，效果更佳。沒吃過蝦姑的人還不知如何吃法，手指還可能被刺出血。汕尾人有個吃法，叫做「先按摩，後脫衣，雙手要並舉。」蝦蛄拿起來後，先用手指周身揉捏，然後雙手並用，按住兩邊，剝去硬殼，便可吃了。過去，窮苦人家才有咸蝦蛄的吃法，有錢人是不屑一顧的。就是改革開放以前，咸蝦蛄不能登大雅之堂。改革開往以來，人民的生活水平提高了，人們對飲食已有新的追求。咸蝦蛄、咸蝦、咸蟹、咸魚、鹹菜等等，紛紛躋身於濱海酒樓的雅座，是有錢人才著意享受的菜式。為此，汕尾市的一船酒家，酒樓賓館都藏有咸蝦蛄。即使是盛大宴會，賓客在酒醉菜膩之後，也還是要來一碟咸蝦蛄、一兩碗蕃薯粥。不然就會大失望，深感美中不足。蝦蛄的吃法真是多種多樣，但是不管是油炸、清蒸、還是生煮，都能讓人吃得津津有味! 菜稞汕尾小吃菜稞遍布街巷的各種食攤，香氣撲鼻，諸味俱全，最有地方特色的汕尾美食是各種各樣的菜稞，汕尾菜稞包括豬腸稞、重糕稞、菜頭稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鴨藍稞、銅盤卷、發稞、菜包稞、碗仔稞，還有各式各樣的稞條湯，糯米丸、尖米丸之類，真是琳琅滿目，應有盡有。
這些汕尾美食菜稞或由米粉為皮，花生米、蝦米、瘦肉絲、魷魚絲以及香料蔬菜為餡，蒸熟後放著，吃時再用油煎，又酥又韌，味美肉香，極其可口；或者直接由米漿和蝦仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一層，放一層，重疊而蒸，叫做重（疊）糕稞。吃時直切成一塊塊，佐以生油配料，又熱又燙，鮮嫩甜滑，非常可口。 而油炸稞、菜頭丸一料，則以蘿習絲、蔥頭或蒜頭、蝦仁、魷絲，用米漿拌和，顧客來時，用一鐵漏子盛著，放人油鍋里炸，邊炸邊賣。蘸上醬醋，吃起來脆香酸甜，回味無窮，十分開胃。這些萊稞，因其製作精功，配料講究，又好吃，又便宜，加上種類繁多，任君選擇，很是招徠顧客。汕尾吃菜稞，中午才熱鬧，這已是有很長的歷史了。很久很久以前，汕尾是一個海灘，漁民從福建、從潮汕、從香港各地出海打魚，途經此處，或上岸歇息，或曬網賣魚，慢饅地定居下來，逐漸形成一個埠市。許多漁民因中午不能及時回家吃飯，便在埠市上買些點心吃。這佯，具有地方特色的菜稞便應運而生。在改革開放以前，一般只是漁民上岸，或村民赴圩，或親戚朋友來家做客，或來不及回家吃午飯，人們才到街市上買點菜稞回家吃。而今，生活改善，人們講究工作與休息，一般都不花時間做飯，並逐步成為習慣。菜稞是一種味道極佳的汕尾地方小吃，到了汕尾一定記得要品嘗噢！
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POEN HSHHSGH【好像是，不過我可能和你聽的不一樣……這是偶網友說的，錯了別怪我……】
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前一段時間我天天在看。不過現在，我知道了，光看教程也沒有用